大豆肽粉

大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物，以3～6个氨基酸组成的小分子肽为主。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆肽无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。　　二、理化指标　　1.感官要求：　　细度：100%通过孔径为0.25mm的筛　　颜色：淡黄色、黄色滋味与气味：具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味　　杂质：无肉眼可见的外来物质　　2.理化标准：　　粗蛋白质：大于或等于90.0%　　肽含量：大于或等于80.0%　　大于或等于80%肽段的相对分子质量：小于或等于2000　　水分：小于或等于7.0%　　脂肪：小于或等于1.0%　　详情请来电进行技术咨询：400-677-0979检测项目质量标准总蛋白质（以干基计％）≥90.0大豆低聚肽（以干基计％）≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落总数(cfu/g)≤10000大肠菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50

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产品描述

　　大豆(dou)肽粉是大豆(dou)蛋白(bai)(bai)质(zhi)经(jing)酶法水(shui)解后分离、精制(zhi)而(er)得到的食源性(xing)低聚(ju)肽，以3～6个氨基(ji)酸(suan)(suan)组成的小分子(zi)肽为主。大豆(dou)肽粉的蛋白(bai)(bai)质(zhi)含量为90%左(zuo)右，其氨基(ji)酸(suan)(suan)组成与大豆(dou)蛋白(bai)(bai)质(zhi)相同，必需氨基(ji)酸(suan)(suan)的平衡(heng)良(liang)好，含量丰富。大豆(dou)肽无豆(dou)腥(xing)味、无蛋白(bai)(bai)变(bian)性(xing)、酸(suan)(suan)性(xing)不(bu)(bu)沉淀、加(jia)(jia)热不(bu)(bu)凝固、易溶于水(shui)、流动性(xing)好等良(liang)好的加(jia)(jia)工性(xing)能，是优良(liang)的保健食品素(su)材。

　　二、理化指标

　　1.感官要求：

　　细度(du)：100%通过孔径为0.25mm的(de)筛

　　颜(yan)色：淡黄色、黄色滋味(wei)(wei)(wei)与气(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)：具(ju)有(you)本产品特有(you)的(de)滋味(wei)(wei)(wei)与气(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)、无其他异味(wei)(wei)(wei)

　　杂质：无肉眼可见(jian)的外(wai)来(lai)物质

　　2.理化标准：

　　粗(cu)蛋白(bai)质：大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)90.0%

　　肽含量：大(da)于或(huo)等于80.0%

　　大于(yu)或等(deng)于(yu)80%肽段的相对分子质量(liang)：小于(yu)或等(deng)于(yu)2000

　　水分：小于或等于7.0%

　　脂(zhi)肪(fang)：小于或等于1.0%

　　详情请来电进行技术(shu)咨(zi)询：400-677-0979

检测项目	质量标准
总蛋白质（以干基计％）	≥90.0
大豆低聚(ju)肽(tai)（以干基计％）	≥84.0
PH(10.0%水(shui)溶液)	6.5-7.5
干燥失重(%)	≤7.0
灰分(%)	≤6.5
菌落总数(cfu/g)	≤10000
大肠菌群(MPN/100g)	≤40
酶菌和酵母菌	≤50

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大豆肽粉