小麦低聚肽

卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经过现代生物酶解技术，提取制备的小分子肽类物质，同其他食物蛋白来源的低聚肽一样，适用于保健食品及健康食品的开发。

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生物产品

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产品描述

　　卫生部批(pi)准(zhun)的(de)新资源(yuan)食品。小麦低(di)聚肽是以(yi)小麦谷朊粉为原料，经过(guo)现(xian)代生物酶解技术(shu)，提取(qu)制(zhi)备(bei)的(de)小分(fen)子肽类物质(zhi)，同其他事物蛋白来(lai)源(yuan)的(de)低(di)聚肽一样(yang)，适用于多种保健(jian)食品及健(jian)康食品的(de)开(kai)发。

　　详情请来电进行技术咨询:400-677-0979

项目	指标
总蛋白质（以干基计）%≥	90
低聚(ju)肽（以干基计(ji)），%≥	75
相对(dui)分子质(zhi)量小于1000的蛋白质(zhi)水解物所占比例，（g/100g） ≥	85
谷氨(an)酸，g/100g ≥	25
水分，%  ≤	6.5
灰分，%  ≤	6.0
菌落总数，CFU/g ≤	n=5，c=2,，m=5000，M=50000
大肠(chang)菌群，MPN/100g ≤	n=5，c=2，m=0.3，M=1
霉菌(jun)，酵母(mu)菌(jun) CFU/g ≤	n=5,，c=2，m=25，M=50
致病菌（沙门氏菌、金(jin)黄色(se)葡萄球菌），/25g	n=0,c=0,m=0
铅(以Pb计)，mg/kg ≤	0.2
总砷(以As计(ji))，mg/kg ≤	0.5
镉(以Cd计)，mg/kg ≤	0.1
铬(以Cr计)，mg/kg ≤	1.0
总汞(以Hg计)，mg/kg ≤	0.02

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小麦低聚肽