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豌豆肽

豌豆肽是以豌豆蛋白为原料,利用生物复合酶酶解豌豆蛋白而获得的食源性小分子低聚肽类物质,可用于多项健康领域的食品和保健品开发。

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  • 产品描述
  • 豌豆肽是以豌豆蛋白为原料,利用生物复合酶酶解技术和特定小分子分离技术获得的食源性小分子低聚肽类物质可用于多项健康领域的食品和保健品的开发:
    详情请来电进行技术咨询:400-677-0979

    项  目

    指   标

    总蛋白质(zhi)(以干基计)%≥

    90

    肽含量(以干(gan)基(ji)计),%≥

    75

    相(xiang)对分(fen)子质量小于(yu)1000的蛋白(bai)质水解物(wu)所占比例(li),(g/100g)  ≥

    85

    总谷氨酸,g/100g         ≥

    25

    水分(fen),%             ≤

    7.0

    灰(hui)分,%             ≤

    7.0

    菌(jun)落(luo)总数,CFU/g     ≤

    10000

    大肠菌群,MPN/100g ≤

    40

    霉菌酵母(mu)菌CFU/g    ≤

    50

    致病菌(jun)(jun)(沙门氏菌(jun)(jun)、志贺氏菌(jun)(jun)、金黄色葡萄球菌(jun)(jun)、溶血(xue)性链球菌(jun)(jun))

    不(bu)得检出

    铅(以Pb计),mg/kg  ≤

    0.5

    砷(以As计),mg/kg  ≤

    0.3

     

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